Waar haalde Abraham de mosterd ? Bij marnemosterd.nl

Niet voor niets bestaat er de uitdrukking : ergens de mosterd vandaan halen. Mosterd is zo een veelzijdig product, kan op zoveel verschillende manieren gebruikt worden in de keuken dat het vanzelfsprekend gelinkt wordt aan het idee van de wijsheid. Ik denk niet dat Abraham al over internet beschikte anders zou hij zeker en vast zijn licht gaan opsteken zijn bij http://www.marnemosterd.nl. Uit deze website blijkt namelijk de grote verscheidenheid van recepten waarbij mosterd kan gebruikt worden, gaande van soep, over geitenkaas en drumsticks.

De bijzondere eigenschap van dit product bestaat er namelijk uit dat het terzelfdertijd een pittige, scherpe smaak aan het gerecht toevoegt zonder daarom een te dominante prikkel teweeg te brengen. En voor diegene die de smaak, wat wensen af te zwakken kan het heel goed gecombineerd worden met andere ingrediënten. Denken we maar een mosterdsaus bij vis of vlees waar gemakkelijk slagroom kan aan toegevoegd worden voor de “mildere” proever. Een ander groot voordeel van de mosterd is dat het in de koelkast heel lang houdbaar is. Terwijl we bij andere sausen vaak moeten checken op houdbaarheidsdatum, kunnen we dat bij mosterd wel eventjes uitstellen. Een sterke aanrader om toch eventjes te gaan kijken op de website http://www.marnemosterd.nl/. Er worden aantrekkelijke en uitvoerbare recepten voorgesteld evenals alle mosterd gerelateerde producten.

Zaanse mosterd, een zintuigprikkelende sensatie

De Zaanstreek staat internationaal bekend om de productie van hoogstaande levensmiddelen waaronder natuurlijk de beroemde Zaanse mosterd. De molen De Huisman op de Zaanse Schans herinnert nog aan de glorietijd waarin de molen de mosterdzaadjes tot echte Zaanse mosterd maalde. Fijnproevers houden niet alleen van Zaanse mosterd als ingrediënt in talloze maaltijden, soepen en sauzen, maar ook als een verrassende smaaksensatie bij belegde broodjes, op vlees, bij worst, kaas en tal van andere passende producten.

De ambachtelijke kwaliteit van Marne garandeert dat de Zaanse mosterd op marnemosterd.nl dé Zaanse mosterd is die voldoet aan de hoge eisen die aan deze karakteristieke mosterdsoort worden gesteld. De klassieke smaakmaker staat bekend om zijn lichtgele kleur en pittige karakter. De echte mosterdliefhebbers hebben natuurlijk hun eigen voorkeur, want smaken verschillen nu eenmaal. Bovendien speelt het een essentiële rol waar je de mosterd voor gebruikt. Echte mosterdliefhebbers hebben echter één ding gemeen en dat is hun bewondering voor de traditionele, Zaanse mosterd, die niet alleen een prima basis voor een heerlijke mosterdsoep is, hij smaakt ook uitstekend bij jong belegen of oude kaas. Op marnemosterd.nl biedt Marne alle bezoekers een breed scala aan informatie over de diverse soorten mosterd, recepten en nog veel meer over de veelzijdige smaakmaker.

Waar haalt Abraham de beste mosterd?

Bij Marnemosterd.nl natuurlijk! Het spreekwoord ” waar haalt Abraham de mosterd” betekent: weten hoe iets in zijn werk gaat. Nou daarvoor bent u in mosterd fabriek Marne helemaal aan het juiste adres. Hier weten ze werkelijk alles van mosterd. In deze fabriek wordt namelijk al sinds 1895 mosterd gemaakt. In de fabriek werkten in die tijd voornamelijk locale werknemers. Later werd de mosterdfabriek verhuisd naar de stad Groningen en van daaruit werd de mosterd verspreid over heel Nederland. De fabriek kreeg zelfs een erepredikaat met het Koninklijk Wapen. De fabriek is enige tijd in Franse handen geweest maar nu weer in Nederlands beheer. Op Marnemosterd.nl vindt u het uitgebreide assortiment wat onder meer ook uit tafelzuur, wijn en likeur bestaat.

Mosterdzaad werd in de oudheid al in China verbouwd. Als sinds de eerste eeuw na Christus wordt er mosterd op de wereld gemaakt. Het mosterdzaad werd niet alleen gebruikt voor mosterd maar ook voor lampolie en zeep. Er werd zelfs medicinale waarde aan toegekend, het product zou het geheugen verbeteren. Tevens werd mosterd zelfs ooit gebruikt om mee te schilderen! Maar ook nu, in onze westerse cultuur, kent men mosterd een belangrijke waarde toe. Het zou helpen vetten te verteren en zelfs antikankerstoffen bevatten.

Vandaag de dag heeft mosterd vooral een grote culinaire waarde en er zijn dan ook talloze mosterdvarianten in de handel. Op Marnemosterd.nl vindt u een groot aantal, zeer gevarieerde recepten. Mosterd kan onder meer gebruikt worden in soep, dressing, boter, salades, vis- en vleesgerechten. Zo is er naar ieders smaak altijd wel wat te vinden.

Tot slot nog een tip: bewaar de mosterd op een koele en donkere plaats. Voor het gebruik kan de mosterd het beste even goed doorgeroerd worden.

Eet smakelijk!

Honing en mosterd, de bijtjes en de bloemetjes

Honing en mosterd blijken een geweldige combinatie te zijn, maar wie heeft het ooit verzonnen? Misschien is het spontaan ontstaan. Gele mosterd wordt gemaakt van de Sinapis alba, een plant met kleine gele bloemen. Deze bloemetjes worden door honingbijen woest aantrekkelijk gevonden. De honingbij zorgt hiermee voor de bevruchting van de volgende mosterdplant en zodoende draagt dezelfde honingbij aan het oogsten van het zaad van de plant waarmee men mosterd maakt.

De gele mosterdzaadjes van de Sinapis alba worden ook gebruikt in de honingmosterd van de Groningse mosterdfabriek De Marne. Alle informatie over de voedingswaarden van deze heerlijke mosterd vind je op de website van deze mosterdfabriek op www.marnemosterd.nl.

Toevoeging van honing maakt de van nature pittige mosterd aangenaam mild en zoet. Deze smaak wordt zeer gewaardeerd in verschillende culinaire gerechten, van eenvoudige sandwiches tot vlees- en visgerechten. Je kunt honingmosterd prima verwerken in marinades of dressings. Een dressing maak je door er azijn en/of olijfolie door te mengen. Deze smaakt heerlijk bij zomerse salades. Je kunt ook zelf honingmosterd maken door de honing met een gelijke hoeveelheid mosterd aan toe te voegen. Toevoeging van rietsuiker maakt de mosterd nog zoeter en dat smaakt fantastisch als je er een marinade van maakt voor lams koteletjes of varkenskoteletten.

Broodje rookworst mét mosterd natuurlijk: uit Holland

De rookworst is een oer-Hollands product. Dit stukje vlees is een populaire begeleider van bekende traditionele Hollandse gerechten als boerenkoolstamppot en snert. Het broodje rookworst werd tijdens de Tweede Wereldoorlog bedacht door het bekende Nederlandse warenhuis HEMA. Vlees was in die tijd schaars en het warenhuis vond een op vlees lijkende worst uit om met een betaalbaar alternatief te komen. In de oorlog bestond de rookworst namelijk alles behalve uit vlees. De oorspronkelijke rookworsten bestonden uit meel, plantaardige olie en specerijen. Vlak na de oorlog werd er vlees aan toegevoegd.

Rookworst is vandaag nog steeds een goedkoop product. In de supermarkt ligt hij in verschillende uitvoeringen (mager, met varkensvlees, rundvlees, Gelders, scharrel et cetera) in de schappen, vaak vacuüm verpakt, zodat ze ongeopend lang buiten de koelkast kunnen worden bewaard. Waarom men het een rookworst noemt, ligt niet aan de bereiding. De worst wordt namelijk helemaal niet gerookt. De naam heeft alles te maken met de rooksmaak die verkregen wordt door een toegevoegd rookaroma.

Het broodje rookworst smaakt prima met mosterd met een eveneens Hollandse oorsprong. De mosterd van Marnemosterd.nl komt uit een streek in Noord-Groningen. Mosterd kent een eeuwenlange geschiedenis, maar wie de Marne mosterd op zijn broodje gebruikt, hapt in een stevig en pittig broodje met Hollandse historie.

Marne Mosterd houdt je gezond!

Wie aan bitterballen denkt, denkt meteen ook aan mosterd. Het is gewoon een lekkere combinatie natuurlijk, maar er zit meer achter. Mosterd is namelijk een uitstekende vetverwerker en doet de bitterballen beter verteren. Combineer vetrijke maaltijden met een vleugje mosterd en de vetten gaan vlugger verbranden. Mosterd op je kaas of kroket dus! Het is gezonder en beter voor je lijn! Dat kleine mosterdzaadje heeft trouwens nog veel meer kwaliteiten. Hippocrates, de Griekse vader van de geneeskunde, was eeuwen geleden al overtuigd van de medicinale werking van mosterdzaad. Mosterdzaadjes zitten boordevol mineralen zoals selenium, fosfor, mangaan en magnesium waardoor ze een ontstekingsremmende werking hebben. Magnesium verlaagt bovendien de bloeddruk en vermindert daardoor het risico op hartaanval. Wetenschappelijk onderzoek heeft aangetoond dat mosterdzaad ook een anticarcinogene functie heeft. Het zou vooral bij maag-en darmkanker de ontwikkeling van bestaande kankercellen vertragen en de vorming van nieuwe kankercellen voorkomen. Mosterd is ook een uitstekende bron van vitamines uit het B-complex.

Toch moet er helaas ook een minpuntje vermeld worden: mosterd bevat veel zout. Per 100 gram mosterd varieert het zoutgehalte van 1 tot 6 gram, wat niet weinig is. Maar geen nood! Voor de bekwame en gedreven mosterdmakers van marnemosterd.nl gaat het niet alleen om de smaak van het product, ook jouw gezondheid telt! Marnemosterd.nl biedt namelijk 2 zoutarme bereidingen aan: Marne Honingmosterd en Marne Hollandse mosterd. De meer pittige mosterdsoorten zoals Dijon mosterd bevatten meer zout maar door de uitgesproken scherpe smaak ga je er sowieso minder van gebruiken.

Mosterd maken, een kunst op zich

Mosterd wordt gemaakt van mosterdzaadjes, witte wijnazijn en zout. De mosterdzaadjes worden een nacht geweekt in de witte wijnazijn voordat ze in een grote blender of vijzel fijn gemalen worden tot een gladde pasta. Sommigen voegen nog wat kurkuma en rietsuiker toe. Daarna is het een kwestie van wachten. De mosterd kan nu prima gegeten worden maar het is veel lekkerder om de mosterd de tijd te gunnen om te rijpen. Hierdoor wordt de smaak van de mosterd nog beter. Het maken van mosterd is dus eigenlijk heel simpel, maar belangrijker is de smaak. Daar draait het natuurlijk allemaal om.

Er zijn verschillende soorten mosterdzaad namelijk zwarte, gele en bruine zaadjes. Met de verhouding mosterdzaad kan veel gevarieerd worden. Ieder mosterd recept kent zijn eigen verhoudingen. Ook kan er gevarieerd worden met het soort azijn wat gebruikt wordt of met het toevoegen van kruiden en specerijen. Iedere mosterd heeft zijn eigen smaak, zo kan mosterd variëren van heel mild tot erg scherp en van heel fijn tot vrij grof. Ook zijn er zoete varianten te krijgen zoals de honingmosterd. Bij marnemosterd.nl verstaan ze de kunst van het mosterd maken en weten ze hoe ze echt lekkere en bijzondere mosterd moeten maken.